Clops de San José con cacao horneado

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Alrededor de 8 zeppole

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para zeppole
  • 250 gramos de agua
  • 100 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de harina 00
  • 4 huevos
  • 30 gramos de polvo de cacao amargo
  • 30 gramos de azúcar molido
  • Para rellenar y decorar
  • Al gusto de crema batida dulce
  • Al gusto de (en copos) chocolate negro
  • Al gusto de azúcar glasé

No hay que perderse cada fiesta de padre , el zeppole de San José son una receta típica de nuestra mejor tradición confitera. El Thermomix nos ayudará a preparar unos muy buenos y, en menos de una hora, podrás llevarlos a la mesa para hacer momentos aún más especiales como el desayuno y el merienda . Hemos elegido decorarlos con crema batida dulce, azúcar glasé y deliciosos trozos de chocolate. Alternativamente, también puedes usar natillas. Normalmente los zeppole están fritos, pero hemos decidido ofrecerles una variante horneada que destacará no sólo por su indudable bondad, sino también por su ligereza.

El zeppole de San José pertenece a la tradición de Campania y, en particular, a la napolitana. Parecen soplidos rellenos y conquistarán el paladar de todos. Disfrútalos como un delicioso postre después de las comidas, o regálate algunos como un regalo para llevar a la oficina.

Nuestro consejo es prepararlos también en el Carnaval , para empezar a disfrutar de estas delicias del 19 de marzo con unas semanas de antelación. La tradición dice que una cereza o cerezas negras también se colocan en la parte superior de las bocanadas. Puede elegir si los adorna de esta manera o no. Déjese conquistar por su sabor único y cocínelos para celebrar a sus seres queridos, pero no sólo eso.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 3.
  2. Añadir harina, cacao y azúcar: 40 segundos, Velocidad 4.
  3. Deje que la mezcla se enfríe en en el vaso de la Thermomix y añada los huevos, de uno en uno: 40 segundos, Velocidad 6.
  4. Transfiera la masa a un saco de bolsillo y forme el zeppole en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  5. Hornee en un horno estático precalentado a 200° durante unos 20 minutos.
  6. Apaga el horno y deja la puerta entreabierta (con un cucharón de madera entre la puerta y el horno).
  7. Deje que el zeppole se seque durante 10 minutos antes de hornearlo.
  8. Rellenar y decorar el zeppole con crema batida y espolvorear con azúcar en polvo a gusto.
  9. Guardar en el refrigerador hasta la hora de servir.

Nota

  1. La crema batida puede ser reemplazada por natillas si se desea.

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