Charla de Valentina

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
30 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 500 gramos de harina 00
  • 40 gramos de azúcar molido
  • 40 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 1 sobre de vainillina
  • una pizca de sal fina
  • un sobre de polvo de hornear
  • Para freír y decorar
  • Al gusto de aceite de cacahuete
  • 1 cáscara de naranja
  • Al gusto de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la masa: 4 minutos, Velocidad Espiga.
  2. Compruebe que ha obtenido un ladrillo homogéneo.
  3. Toma la masa y termina de trabajarla por unos momentos con tus manos y forma una bola.
  4. Pásalo a una encimera ligeramente enharinada y cúbrelo con un paño.
  5. Toma un poco de masa a la vez y la enrolla en una hoja fina.
  6. Usando una rueda dentada, forme formas de diamantes del tamaño deseado y aplique un corte en el centro, que dará la forma clásica de las máscaras.
  7. En una sartén grande, calentar abundante aceite de semillas y, tan pronto como se haya calentado un poco, poner las cáscaras de naranja y dejar que se doren un poco (esto es para darle al aceite un aroma).
  8. Quita las cáscaras de naranja y empieza a freír la charla de a poco (máximo 6 a la vez).
  9. Tan pronto como salgan a la superficie, voltéenlos al otro lado por unos segundos y retírelos inmediatamente.
  10. Escurrir la charla, secarlas del exceso de aceite en papel absorbente y, una vez frías, espolvorearlas con azúcar glas.

Nota

  1. Tengan cuidado al cocinar porque tienden a oscurecerse fácilmente. Debes ser muy rápido y tener todo a mano.

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