Charla de Valentina
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
30 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 500 gramos de harina 00
- 40 gramos de azúcar molido
- 40 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 4 cucharadas de vino blanco
- 1 sobre de vainillina
- una pizca de sal fina
- un sobre de polvo de hornear
- Para freír y decorar
- Al gusto de aceite de cacahuete
- 1 cáscara de naranja
- Al gusto de azúcar glasé
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la masa: 4 minutos, Velocidad Espiga.
- Compruebe que ha obtenido un ladrillo homogéneo.
- Toma la masa y termina de trabajarla por unos momentos con tus manos y forma una bola.
- Pásalo a una encimera ligeramente enharinada y cúbrelo con un paño.
- Toma un poco de masa a la vez y la enrolla en una hoja fina.
- Usando una rueda dentada, forme formas de diamantes del tamaño deseado y aplique un corte en el centro, que dará la forma clásica de las máscaras.
- En una sartén grande, calentar abundante aceite de semillas y, tan pronto como se haya calentado un poco, poner las cáscaras de naranja y dejar que se doren un poco (esto es para darle al aceite un aroma).
- Quita las cáscaras de naranja y empieza a freír la charla de a poco (máximo 6 a la vez).
- Tan pronto como salgan a la superficie, voltéenlos al otro lado por unos segundos y retírelos inmediatamente.
- Escurrir la charla, secarlas del exceso de aceite en papel absorbente y, una vez frías, espolvorearlas con azúcar glas.
Nota
- Tengan cuidado al cocinar porque tienden a oscurecerse fácilmente. Debes ser muy rápido y tener todo a mano.
