Charla de Alessandra

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
750 gramos de charla

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos (W180) de harina 00
  • 60 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 75 gramos de azúcar molido
  • 7 gramos de sal fina
  • 125 gramos de vino blanco
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 65 gramos de huevos (enteros)
  • 12 gramos (yemas de huevo) huevos
  • media cáscara de limón
  • Al gusto de anís

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la harina, el azúcar y la sal en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 2.
  2. Con las cuchillas moviéndose en un velo, añada el vino, el aceite, los huevos (aprox. 2 grandes), las yemas (aprox. 1 grande), la corteza de limón rallada y el aroma: 3 minutos, vele la oreja por el agujero de la tapa.
  3. Deje que la masa descanse durante una media hora y luego extiéndala en una hoja muy fina.
  4. Usando la arandela especial, corta los rectángulos de masa y fríelos, de a poco, en aceite caliente hasta que se doren.
  5. Escurra la charla, séquela del exceso de aceite y espolvoréela con azúcar glasé antes de servirla.

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