Castañas rellenas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
40 minutos
Cantidad
1 kg de castañas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de agua
- 45 gramos de mantequilla
- 30 gramos de azúcar molido
- una pizca de sal fina
- 310 gramos de harina 00
- 270 gramos (4 o 5) de huevos
- 1 cáscara de naranja
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Para rellenar
- natillas
- Al gusto de nutella
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir 210 gramos de harina: 40 segundos, Velocidad 4.
- Deje enfriar en en el vaso de la Thermomix y añada los huevos (4 o 5 según el tamaño): 1 minutos, Velocidad 6.
- Añade la harina restante (100 g), la cáscara de naranja rallada y la levadura: 30 segundos, Velocidad 4.
- Forma bolas con una cuchara y fríelas en abundante aceite caliente a fuego lento durante 5/6 minutos (se hincharán hasta romperse).
- Escúrrelas, sécalas del exceso de aceite y llénalas de crema o Nutella al gusto.