Castañas rellenas fritas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
750 gramos de queso Castagnole frito relleno
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la masa
- 240 gramos de agua
- Al gusto de sal fina
- 20 gramos de azúcar molido
- 80 gramos de mantequilla
- 150 gramos de harina 00
- 3 huevos
- Para freír y rellenar
- Al gusto de aceite de cacahuete
- Al gusto de nutella
- natillas
- Al gusto de azúcar glasé
Las castañas rellenas de Nutella y crema son delicias imposibles de resistir. Frito u horneado será igualmente delicioso, pero averigüemos cómo hacerlos con Thermomix . La preparación de la masa será muy sencilla y una vez que los hayamos llenado con nuestro delicioso relleno sólo tenemos que dejarlos enfriar un poco y pasarlos por el azúcar glasé.
Ocupan un lugar especial entre los pasteles de carnaval porque, al ser pequeñas bolas, resistirse a su bondad es casi imposible y también son un delicioso regalo para darse el gusto a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta la merienda de media mañana. Existen muchas variantes, fruto de las numerosas reinterpretaciones que siempre caracterizan a las recetas populares como éstas: elige la que prefieras y recuerda que las castañas son perfectas sobre todo recién hechas, para animar una fiesta o un buffet de dulces y que, si se adelantan, puedes conservarlas durante un par de días más o menos cuidando de guardarlas en un recipiente con cierre hermético.
El rico relleno por sí solo los hará sabrosos y gustosos, pero si quieres darle un toque extra a la masa, puedes añadir un poco de vainillina o cáscara de limón a la masa. ¿Qué clase de carnaval sería sin estas invitantes bolitas fritas?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 3.
- Añadir harina: 30 segundos, Velocidad 4.
- Deja que la masa se enfríe en la taza.
- Añade los huevos, uno a uno, por el agujero de la tapa: 50 segundos,Velocidad 6.
- Sírvase con dos cucharas, vierta cucharadas de masa (no muy abundante) en aceite hirviendo.
- Fría las castañas hasta que se doren, escúrralas y séquelas con papel absorbente.
- Deje enfriar las castañas y luego córtelas y rellénelas, como desee, con un sac à poche relleno de Nutella, crema, ricotta, etc.
