Brioches a base de agua

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 150 gramos de agua
  • 1 sobre de levadura seca
  • 90 gramos de azúcar molido
  • 300 gramos de harina 00
  • 60 gramos de aceite de cacahuete
  • 1 sobre de vainillina
  • Al gusto de leche vegetal

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. En una pequeña olla, calentar una pequeña parte del agua y disolver la levadura y una cucharadita de azúcar en ella.
  2. Ponga la harina y el azúcar en la taza.
  3. Con las cuchillas moviéndose en un velo, añadir poco a poco, desde el agujero de la tapa, la mezcla de levadura, agua y azúcar, el agua restante y el aceite de las semillas.
  4. Añade la vainillina tamizada y continúa amasando durante al menos 10 minutos en total.
  5. Compruebe que ha obtenido una masa elástica y homogénea, si es necesario añada un poco de harina.
  6. Pasar la masa a un gran bol, cubrirla con una película transparente y dejarla subir durante al menos dos horas (hasta que el volumen se duplique).
  7. Con la masa leudada, forme los brioches de la forma que prefiera y colóquelos en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno.
  8. Cubrir de nuevo con película y dejar que se levante durante otra hora.
  9. Cepillar los brioches con leche y hornearlos en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos (hasta que se doren).
  10. Retirar del horno, dejarlos enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y servir.

Notas

  1. Al no tener huevos ni leche, tienden a endurecerse antes de los brioches normales, así que manténgalos herméticamente cerrados y consúmalos lo antes posible.
  2. Para consumirlos en los días siguientes, se recomienda pasar unos minutos en el horno con la parrilla.
  3. Puedes hacer lo que quieras.

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