Brioches a base de agua
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 150 gramos de agua
- 1 sobre de levadura seca
- 90 gramos de azúcar molido
- 300 gramos de harina 00
- 60 gramos de aceite de cacahuete
- 1 sobre de vainillina
- Al gusto de leche vegetal
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- En una pequeña olla, calentar una pequeña parte del agua y disolver la levadura y una cucharadita de azúcar en ella.
- Ponga la harina y el azúcar en la taza.
- Con las cuchillas moviéndose en un velo, añadir poco a poco, desde el agujero de la tapa, la mezcla de levadura, agua y azúcar, el agua restante y el aceite de las semillas.
- Añade la vainillina tamizada y continúa amasando durante al menos 10 minutos en total.
- Compruebe que ha obtenido una masa elástica y homogénea, si es necesario añada un poco de harina.
- Pasar la masa a un gran bol, cubrirla con una película transparente y dejarla subir durante al menos dos horas (hasta que el volumen se duplique).
- Con la masa leudada, forme los brioches de la forma que prefiera y colóquelos en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno.
- Cubrir de nuevo con película y dejar que se levante durante otra hora.
- Cepillar los brioches con leche y hornearlos en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos (hasta que se doren).
- Retirar del horno, dejarlos enfriar, espolvorear con azúcar en polvo y servir.
Notas
- Al no tener huevos ni leche, tienden a endurecerse antes de los brioches normales, así que manténgalos herméticamente cerrados y consúmalos lo antes posible.
- Para consumirlos en los días siguientes, se recomienda pasar unos minutos en el horno con la parrilla.
- Puedes hacer lo que quieras.