Pasta de alcachofas y stracchino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de alcachofas congeladas
• 600 gramos de agua
• 300 gramos de pasta
• 80 gramos de estracchino
• Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la chalota en la taza: 10 segundos, Velocidad 8.
2. Añadir el aceite y las alcachofas congeladas: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Mezclar ligeramente: 5 segundos, Velocidad 6.
4. Añadir agua y llevarla a ebullición: 10 minutos, 100° Suave.
5. Añade sal y pasta: tiempo de cocción de la pasta 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Rápidamente transfiera la pasta a una ensaladera, añada el stracchino, mézclelo suavemente a mano y sírvalo al gusto con un poco de perejil.