Ñoquis de calabaza sin huevo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
400 gramos de albóndigas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 500 gramos (limpio) de calabaza
• Al gusto de aceite de oliva virgen extra
• 100 gramos de harina 00
• Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Corta la calabaza en trozos y ponla en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
2. Sazonar con una llovizna de aceite y especias a gusto y hornear en un horno precalentado a 200° durante 30 minutos.
3. Deje enfriar completamente y transfiera a en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 6.
4. Si es necesario, añada un poco de agua para mezclar.
5. Añadir harina y sal: 30 segundos,Velocidad 5.
6. Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y trabájela para formar los ñoquis.
7. Pasa los dumplings a una bandeja enharinada para que descansen.
8. Cocina los ñoquis en abundante agua salada, escurriéndolos cuando salgan a la superficie.
9. Vístanlos a voluntad y sírvanlos.