Risotto de salchichas y guisantes

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de salchicha
  • 200 gramos (en lata) de guisantes
  • 350 gramos de arroz carnaroli
  • 50 gramos de vino blanco
  • 700 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal
  • Al gusto de Grana Padano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
  3. Añade la salchicha desmenuzada y los guisantes: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir el arroz: 3 minutos, 120° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  5. Añadir el vino: 1 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido antihorario.
  6. Añade el agua y la nuez: 14 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj con la cesta al revés en lugar de la taza medidora.
  7. Espatula de vez en cuando durante la cocción.
  8. Al final de la cocción, dejar reposar el risotto en en el vaso de la Thermomix durante unos 3 minutos antes de transferirlo a un recipiente de risotto,
  9. .

  10. desempolvar la masa y servir.

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