Risotto de salchichas y guisantes
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
20 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- chalote
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 150 gramos de salchicha
- 200 gramos (en lata) de guisantes
- 350 gramos de arroz carnaroli
- 50 gramos de vino blanco
- 700 gramos de agua
- 1 nuez vegetal
- Al gusto de Grana Padano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
- Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
- Añade la salchicha desmenuzada y los guisantes: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el arroz: 3 minutos, 120° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
- Añadir el vino: 1 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido antihorario.
- Añade el agua y la nuez: 14 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj con la cesta al revés en lugar de la taza medidora.
- Espatula de vez en cuando durante la cocción.
- Al final de la cocción, dejar reposar el risotto en en el vaso de la Thermomix durante unos 3 minutos antes de transferirlo a un recipiente de risotto,
- desempolvar la masa y servir.
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