Risotto de queso y pimienta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• Al gusto de pimienta negra
• media cebolla
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 450 gramos de arroz vialone nano
• 120 gramos de vino blanco
• 800 gramos de caldo de carne
• Al gusto de sal gruesa
• 35 gramos de mantequilla
• 40 gramos de queso parmesano
• 80 gramos de pecorino romano

Si quieres llevar a la mesa todo el sabor del risotto cacio y la pimienta en pocos minutos, sólo tienes que confiar en Thermomix . La receta para cocinar este rápido y rico primer plato es muy fácil, mientras que el plato se adapta perfectamente tanto a un almuerzo de domingo como a una cena más formal. Su punto ganador está contenido en que es sabroso y muy cremoso gracias a la presencia de varios tipos de queso, como el pecorino y el parmesano. Prepáralo cuando quieras darte el gusto de una comida sabrosa, pero tienes pocos ingredientes en la nevera; el risotto cacio e pepe se cocina con pocos ingredientes y también es agradable de llevar a la mesa: una vez que lo pones en los platos, lo adornas con unas hojas de perejil y un poco de queso pecorino.

Esta receta es una reinterpretación decididamente deliciosa del amado espagueti cacio e pepe

y ciertamente mantiene su fuerte sabor y su intenso aroma. Para que la receta tenga un éxito perfecto, nuestro consejo es utilizar quesos añejos de primera calidad: sólo así se obtendrá un risotto cremoso y denso en el punto justo.

Debe comerse tan pronto como esté listo y hasta a los pequeños les gustará. Puedes disfrutarlo con un vaso de vino y un segundo plato de carne. Los platos más simples son a menudo también los mejores para comer: ¿a qué esperas para probar nuestro risotto?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Picar una cucharada de granos de pimienta en la pimienta y tostarla en una sartén durante 4 minutos.
2. Aparta.
3. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
4. Añadir aceite: 4 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añadir 600 gramos de caldo y una pizca de sal gruesa: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Añade la mitad de la pimienta tostada y, si es necesario, el resto del caldo: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Ajustar la sal y añadir la mantequilla en dados, la pimienta restante, el queso parmesano y el queso pecorino: 1 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
10. Viértelo en un plato de risotto, espolvorea con queso pecorino y adorna con hojas de perejil

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