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Risotto de jengibre y calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 20 gramos de cebolla
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos (raíz) de jengibre
  • Al gusto de sal fina
  • 1 caja de garbanzos
  • 200 gramos de calabaza
  • 700 gramos de agua
  • 1 frasco de setas
  • 300 gramos (arroz) mezcla 3 cereales
  • 30 gramos de mantequilla
  • Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100°Velocidad suave.
  3. Añadir jengibre (cortado en rodajas muy finas), sal, garbanzos y calabaza (en trozos pequeños): 15 segundos, Velocidad 2.
  4. Luego: 15 minutos, 100° Vel. 1.
  5. Entonces: 15 segundos, Velocidad 5.
  6. Añadir agua y setas: 15 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Luego: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Ajustar la sal y añadir el arroz a los cereales: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Añade la mantequilla y el queso parmesano, revuelve con la espátula y sirve.

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