Risotto de jengibre y calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 20 gramos de cebolla
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 20 gramos (raíz) de jengibre
• Al gusto de sal fina
• 1 caja de garbanzos
• 200 gramos de calabaza
• 700 gramos de agua
• 1 frasco de setas
• 300 gramos (arroz) mezcla 3 cereales
• 30 gramos de mantequilla
• Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100°Velocidad suave.
3. Añadir jengibre (cortado en rodajas muy finas), sal, garbanzos y calabaza (en trozos pequeños): 15 segundos, Velocidad 2.
4. Luego: 15 minutos, 100° Vel. 1.
5. Entonces: 15 segundos, Velocidad 5.
6. Añadir agua y setas: 15 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Luego: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Ajustar la sal y añadir el arroz a los cereales: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Añade la mantequilla y el queso parmesano, revuelve con la espátula y sirve.