Risotto de calabaza, salchicha y setas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de calabaza
- 900 gramos de agua
- 1 cebolla
- 150 gramos de setas
- 350 gramos de salchicha
- 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 35 gramos de vino blanco
- 250 gramos de arroz
- 1 nuez vegetal
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 150 gramos (ahumado) de provola
- 20 gramos de mantequilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la calabaza picada y 400 gramos de agua en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
- Aparta.
- Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix (limpia): 5 segundos, Velocidad 7.
- Añade la calabaza reservada, las setas, la salchicha y el aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade 15 gramos de vino: 3 minutos, 100° Velocidad 1 sin vaso medidor.
- Añade el arroz y el vino restante: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade 500 gramos de agua, el cubo, la sal y la pimienta: 16 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade la mantequilla y la provola: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Déjelo reposar unos minutos y luego sirva en el plato.
