Risotto con setas frescas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 manojo de perejil
- 1 chalote
- 400 gramos de setas (frescas)
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 60 gramos de vino blanco
- 400 gramos de arroz
- 800 gramos de agua
- 1 cucharadita de sal fina
- Al gusto de mantequilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el perejil en la taza: 3 segundos, Velocidad 7.
- Añadir chalota: 3 segundos, Velocidad 6.
- Recoger el fondo y añadir las setas, el aceite y el vino: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
- Añadir el arroz: 3 minutos, 120° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
- Añadir el agua y la sal: tiempo de cocción del arroz 100° C. 1. en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Deje reposar unos minutos en un risotto, añada mantequilla y sirva.
