Risotto con sclopit

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 150 gramos de sileno
• 1 diente de ajo
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos de arroz vialone enano
• medio vaso de vino blanco
• 580 gramos de agua (caliente)
• 1 cucharadita de nuez vegetal
• media cucharadita de sal fina
• mantequilla de una nuez
• 2 cucharadas (ralladas) de queso Grana Padano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el esclope blanqueado (sileno), el ajo y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 110° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
2. Quitar el ajo y añadir el arroz: 3 minutos, 110° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
3. Añade el vino: 2 minutos, 110° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade agua hirviendo, cubo y sal: 11 minutos, 110° ve. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade la mantequilla y el grano: 1 minutos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Compruebe la cocción del arroz y ajuste la sal.