Risotto con robiola

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 1 tallo de apio
  • 1 zanahoria
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gramos de mantequilla
  • 320 gramos de arroz
  • 100 gramos de vino blanco
  • 850 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal
  • 100 gramos de robiola

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota, el apio y la zanahoria en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Añade el aceite y 20 gramos de mantequilla: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin vaso medidor.
  5. Añade el agua y la nuez: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  6. Añade la robiola y la mantequilla restante: 2 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.

Nota

  1. Si se usa Riso Scotti Oro, se deben usar 640 gramos de agua.

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