Risotto con preparación de mariscos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
15 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 (unos 300 g) de preparación de mariscos
• 1 chalote
• 1 diente de ajo
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 350 gramos de arroz
• 100 gramos de vino blanco
• 600 gramos de agua
• Al gusto de sal fina

El risotto hecho con el preparado con frutas de mar es justo lo que necesitas en verano. Para traerlo a la mesa con la ayuda de Thermomix sólo necesitas un cuarto de hora y un poco de vino blanco. Nuestro consejo es no usar preparados que tengan en su interior partes duras como cáscaras, porque durante la cocción podrían reducirse a molestos fragmentos. El resultado que obtendrá al cocinar esta práctica y rápida receta será un atractivo y fragante primer plato, tan bueno como lo que podría comer en un restaurante de pescado y adecuado tanto para un almuerzo familiar como para una cena más formal.

Después de todo, cocinar un risotto de este tipo sin una preparación ya hecha llevaría una enorme cantidad de tiempo. Por eso comprar un paquete de pescado y marisco previamente cortado y limpiado simplifica enormemente la preparación, permitiéndole servir un excelente primer marisco en la mesa incluso cuando tiene poco tiempo o si todavía es un novato en la cocina.

Como toque final, una vez puesto en los platos puedes decorarlo con perejil fresco cortado muy fino. Elija nuestra receta para un almuerzo o una cena de pescado y déjese conquistar por el placer de uno de los mejores primeros platos de la cocina italiana.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Si es necesario, deje que la preparación congelada se descongele a temperatura ambiente durante al menos media hora.
2. Ponga el chalote y el diente de ajo en en el vaso de la Thermomix: 6 segundos, Velocidad 6.
3. Recoja en el fondo y añada el aceite y la preparación de mariscos: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Sigue la cocción, la preparación liberará agua y se derretirá.
5. Añade el arroz y el vino: 4 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade agua y sal: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Siga el proceso de cocción, si es necesario añada un poco de agua caliente para que el arroz no se seque demasiado.
8. Servir con una pizca de perejil picado o rúcula.

Nota

1. Para este tipo de preparación no se recomienda utilizar el risotto de mariscos con conchas (mejillones o almejas) que podrían romperse durante la cocción.