Frijoles de risotto, tocino y queso pecorino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • media cebolla
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de tocino dulce
  • 300 gramos de arroz
  • 200 gramos (congelados) de habas
  • 550 gramos de caldo vegetal
  • 50 gramos de pecorino

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 3 segundos, Velocidad 7.
  2. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite y el tocino: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añadir el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade las habas y el caldo: 12 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Siga la cocción, si es necesario añada un poco más de caldo.
  6. Añade el pecorino: 1 minutos, Velocidad Suave en sentido antihorario.
  7. Dejar reposar un par de minutos en en el vaso de la Thermomix y luego servir con otro espolvoreado de queso pecorino.

Nota

  1. Puedes usar habas frescas cocinándolas en Varoma durante unos 15 minutos en la cesta.
  2. Para un risotto más cremoso puedes mezclar unos 50 gramos de habas (cocidas o descongeladas) con un poco de agua antes de añadirlas al arroz.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí