Risotto con calabaza y nduja

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 cebolla
• 400 gramos de calabaza
• 35 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 nuez vegetal
• 700 gramos de agua
• Al gusto de sal fina
• 350 gramos de arroz
• 30 gramos de mantequilla
• Al gusto de Queso Grana Padano
• Al gusto de nduja

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la cebolla (cortada en 4) en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
2. Recoger en el fondo y añadir la calabaza (al cubo): 10 segundos, Velocidad 5.
3. Añadir aceite: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Añadir la nuez, agua, sal y arroz: 13 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Comprobar la cocción del arroz y añadir la mantequilla, una pizca de grano y un poco de $0027nduja al gusto: 2 minutos, 100° en sentido contrario a las agujas del relojVelocidad suave.
6. Plato, adornar con trozos de $0027nduja y otros granos y servir.