Risotto con calabaza y nduja

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 400 gramos de calabaza
  • 35 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 nuez vegetal
  • 700 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 350 gramos de arroz
  • 30 gramos de mantequilla
  • Al gusto de Queso Grana Padano
  • Al gusto de nduja

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cebolla (cortada en 4) en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Recoger en el fondo y añadir la calabaza (al cubo): 10 segundos, Velocidad 5.
  3. Añadir aceite: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añadir la nuez, agua, sal y arroz: 13 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Comprobar la cocción del arroz y añadir la mantequilla, una pizca de grano y un poco de $0027nduja al gusto: 2 minutos, 100° en sentido contrario a las agujas del reloj vel suave.
  6. Plato, adornar con trozos de $0027nduja y otros granos y servir.

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