Tomates rellenos de pesto
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
15 minutos
Cantidad
30 tomates cherry rellenos
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de ricotta
- 40 gramos (rallado) de queso parmesano
- 60 gramos de pesto genovés
- 30 tomates cherry
Los tomates rellenos con pesto son aún más fáciles de preparar con el Thermomix : este rápido e increíblemente sabroso aperitivo necesita alguna habilidad para cocinar, pero es rico en sabor y realmente atraerá a todo el mundo. Va muy bien con almuerzos y cenas con carne o pescado y se puede preparar tanto en invierno como en verano , aunque es una receta especialmente buena sobre todo en los meses más calurosos del año.
Nuestro consejo es servir los tomates rellenos al pesto cuando tengas invitados , porque estos deliciosos aperitivos no sólo son buenos para comer, sino también muy agradables de ver. También puedes acompañarlos a un segundo plato, convirtiéndolos en una apetitosa guarnición . Los tomates rellenos se hacen aún mejor con los ingredientes como el queso ricotta y el queso parmesano , que van bien con el pesto y el genovés .
El plato frío se cocina durante los meses de verano, en combinación con ricas ensaladas o pescado. Si la idea de atraer, también se puede pensar en hacer variantes suculentas , utilizando por ejemplo el atún en lugar del pesto y así sucesivamente. Por su simplicidad y ligereza, la receta de de tomates rellenos con pesto hecho con Thermomix se puede llevar a la mesa en todas esas ocasiones conviviales en las que se quiere probar un plato ligero y sabroso sin arriesgar la línea. ¿El toque final antes de servir? Adornarlas con unas hojas de albahaca.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la ricotta (bien escurrida) y el queso parmesano en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 6.
- Recoger en el fondo y añadir el pesto: 10 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla en un bol y pásela a la nevera durante media hora.
- Corta una rebanada muy fina en la base de cada tomate (para que se mantengan erguidos).
- Corta la tapa superior de los tomates cherry y, con un pequeño cuchillo, vacía cuidadosamente el interior.
- Transfiera la mousse a un saco con un pico no muy grande.
- Rellena cada tomate con mousse.
- Trasládese al refrigerador hasta que esté listo para servir.
