Tater Tots

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 600 gramos de patatas
  • perejil
  • 60 gramos de queso parmesano
  • 2 huevos
  • 50 gramos de migas de pan
  • Al gusto de sal fina
  • Para freír
  • Al gusto de aceite de cacahuete

Las croquetas de patatas son deliciosas comida para los dedos que no puede faltar en ninguna cena o buffet de pie. Gracias al Thermomix ya no tendrás que comprarlos en un asador, sino que podrás disfrutar preparándolos directamente en tu cocina, para que los disfrutes calientes cuando quieras. Lo que hace deliciosas estas delicias fritas son las migas de pan crujientes que contienen un relleno de patata caliente. A los adultos y a los niños les gustan por igual y son el típico aperitivo que se sirve en la mesa antes de una buena pizza o de un pollo asado, pero causarán una gran impresión incluso si se llevan a la mesa como acompañamiento de un segundo plato de pescado.

Las más clásicas son las de patatas, pero como todas las recetas tradicionales hay docenas de variaciones: algunas, por ejemplo, añaden trozos de mota, mientras que otras han experimentado con combinaciones con salmón. Están listos en sólo media hora y pueden ser congelados antes de ser fritos, pero ten cuidado: ¡son buenos recién hechos!

Uno de los pasos fundamentales para hacer deliciosas croquetas es, sin duda, el empanado: debe hacerse con cuidado y atención, para que no se desmenuce durante la cocción. Hay varias maneras de proceder: se puede hacer un doble empanado, pasando la croqueta en el huevo e inmediatamente después en el pan rallado, o pasarlos primero en la harina y luego en los otros dos ingredientes, siguiendo el método llamado vienés.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Pele las patatas y póngalas en la cesta en trozos.
  2. Ponga agua en en el vaso de la Thermomix hasta que las cuchillas estén cubiertas y coloque la cesta: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  3. Vacía la taza del agua restante y transfiere las patatas.
  4. Añade perejil, queso parmesano, huevos, pan rallado y una pizca de sal: 10 segundos, Velocidad 3.
  5. Compruebe que ha obtenido una masa suave pero trabajable, si es necesario añada más migas de pan.
  6. Con la mezcla obtenida se forman muchas albóndigas de forma alargada.
  7. Pasa las albóndigas en el pan rallado para empanarlas bien.
  8. Fríelos en abundante aceite hirviendo durante unos 2 o 3 minutos (deben volverse dorados).
  9. Escúrralos, séquelos en papel absorbente y sírvalos.

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