Peperonata
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
45 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 2 cebollas dulces
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 200 gramos de pimienta amarilla
- 200 gramos de pimiento verde
- 200 gramos de pimiento rojo
- 300 gramos de puré de tomate
- 100 gramos de agua
- una pizca de sal fina
- 10 hojas de albahaca
- 1 manojo de perejil
La peperonata es una receta de origen italiano hecha a base de cebolla, tomate y pimientos apta para cualquier época del año y que se puede comer tanto fria como aperitivo, como caliente como guarnición o templada como plato principal.
Es una receta muy parecida a nuestro Pisto, aunque con algunas variantes. Si quieres aprender a realizarla solo tienes que seguir estos sencillos pasos.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las cebollas (en rodajas) y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Coloca la mariposa y añade los pimientos (limpios y picados), el puré y el agua.
- Añade una pizca de sal, hojas de albahaca y perejil: 40 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Compruebe la densidad, si es necesario continúe durante unos minutos más a temperatura. Varoma.
- Plato y servicio.