Patatas y nabos en salsa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 750 gramos de patatas
• 600 gramos de nabo
• 700 gramos de agua
• Para la salsa
• 30 gramos de mantequilla
• 5 gramos de pimienta negra
• Al gusto de nuez moscada
• Al gusto de sal fina
• 45 gramos de harina 00
• 80 gramos emmental
• 500 gramos de leche
• Al gusto de cebollinos

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para las patatas y los nabos

1. Lavar y pelar las patatas y los nabos.
2. Córtalos en pedazos y ponlos en la cesta.
3. Poner el agua en en el vaso de la Thermomix y salarla, colocar la cesta y cerrarla: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
4. Meter las patatas en el Varoma y dejar los nabos en la cesta y continuar: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
5. Ponga las patatas y los nabos a un lado.

Para la salsa

1. Poner la mantequilla, la pimienta, una pizca de nuez moscada, una pizca de sal, harina, leche y Emmental en en el vaso de la Thermomix vacía: 5 segundos, Velocidad 8.
2. Añadir cebollino: 6 minutos, 90° Velocidad 4.
3. Coloca las patatas y los nabos y espolvorea la salsa de en el vaso de la Thermomix todavía caliente.