Zanahorias y calabacines vegetarianos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
Plato para hornear 25 cm x 30 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 30 gramos de piñones
  • media cebolla
  • 2 ramitas de mejorana
  • 230 gramos de patatas
  • 300 gramos de zanahorias
  • 350 gramos de calabacines
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 30 gramos de migas de pan
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de parmesano vegano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner los piñones en la taza: 4 segundos, Velocidad 6.
  2. Aparta.
  3. Con las cuchillas en movimiento, pon la cebolla y la mejorana en en el vaso de la Thermomix por el agujero de la tapa: 10 segundos, Velocidad 7.
  4. Añade las patatas, las zanahorias y los calabacines limpios y cortados en trozos: 5 segundos, Velocidad 7.
  5. Añade sal, pimienta y aceite: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añadir parmesano vegano: 10 segundos, Velocidad 3.
  7. Vierte la mezcla en la fuente de horno, aceitada y espolvoreada con pan rallado, nivelando bien la superficie con la espátula.
  8. Espolvorea toda la superficie con más migas de pan y piñones picados.
  9. Espolvorear con una vuelta de aceite y hornear en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 15 minutos.
  10. Con mucho gusto completaremos con otros 5 minutos de parrilla.

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