Girasol de atún

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
10 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 2 huevos
• 500 gramos de agua
• 500 gramos de atún
• 200 gramos de filadelfia
• 3 filetes de anchoa
• 1 cucharada de alcaparras
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cabeza de endibia belga

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga los huevos en la cesta y ponga el agua en en el vaso de la Thermomix: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
2. Deje enfriar los huevos, pélelos y deje a un lado las yemas firmes.
3. Ponga todos los demás ingredientes en en el vaso de la Thermomix (vacía): 20 segundos, Velocidad 5.
4. Coloca las hojas belgas en un plato para formar los pétalos del girasol.
5. Coloca la mousse de atún en el medio y finalmente desmenuza las yemas.
6. Trasládese al refrigerador hasta que esté listo para servir.