Gambas al limón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 400 gramos de camarones
  • 24 hojas de limón (verde)
  • 600 ml de agua
  • 15 gramos de sal gruesa
  • 1 rodaja de limón
  • 150 gramos de espinacas
  • 1 cebolleta (blanca)
  • 20 gramos de piñones
  • Para la vinagreta
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de jugo de limón
  • Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Descascarar los camarones y lavarlos en agua y sal. Lava bien y seca las hojas de limón.
  2. Coge una hoja de limón y pon dos gambas en ella, cúbrela con otra hoja de limón y detente con un palo de madera. Continúa hasta el final de las hojas.
  3. Forre la bandeja del Varoma con papel de horno húmedo y bien apretado y coloque las hojas llenas de camarones sobre ella. Deje los camarones restantes en el contenedor.
  4. Vierta el agua, la sal y una rodaja de limón en la taza.
  5. Cierre en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 14 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  6. Mientras tanto, blanquea las espinacas.
  7. Coloca las espinacas en el centro de un plato con la cebolleta cortada en rodajas y los piñones.
  8. Al final de la cocción, coloca los camarones sin hojas de dos en dos alrededor del plato y añade todos los camarones restantes.

Prepara la vinagreta

  1. Ponga el aceite, el jugo de limón y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix limpia y seca: 20 segundos, Velocidad 4.
  2. Viértelo en el plato y sírvelo.

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