Gambas al limón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 400 gramos de camarones
- 24 hojas de limón (verde)
- 600 ml de agua
- 15 gramos de sal gruesa
- 1 rodaja de limón
- 150 gramos de espinacas
- 1 cebolleta (blanca)
- 20 gramos de piñones
- Para la vinagreta
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de jugo de limón
- Al gusto de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Descascarar los camarones y lavarlos en agua y sal. Lava bien y seca las hojas de limón.
- Coge una hoja de limón y pon dos gambas en ella, cúbrela con otra hoja de limón y detente con un palo de madera. Continúa hasta el final de las hojas.
- Forre la bandeja del Varoma con papel de horno húmedo y bien apretado y coloque las hojas llenas de camarones sobre ella. Deje los camarones restantes en el contenedor.
- Vierta el agua, la sal y una rodaja de limón en la taza.
- Cierre en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 14 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Mientras tanto, blanquea las espinacas.
- Coloca las espinacas en el centro de un plato con la cebolleta cortada en rodajas y los piñones.
- Al final de la cocción, coloca los camarones sin hojas de dos en dos alrededor del plato y añade todos los camarones restantes.
Prepara la vinagreta
- Ponga el aceite, el jugo de limón y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix limpia y seca: 20 segundos, Velocidad 4.
- Viértelo en el plato y sírvelo.