Flan de champiñones porcinos
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 flanes
Ingredientes de la ThermoReceta
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 150 gramos de setas porcinas (congeladas)
- 1 cucharadita de perejil picado
- 20 gramos de agua
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 100 gramos de crema de cocina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Al gusto de mantequilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Quitar el ajo y añadir las setas picadas, el perejil, el agua, la sal y la pimienta: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Deje que se enfríe y luego mezcle: 5 segundos, Velocidad 7.
- Recoge el fondo con una espátula y añade la nata, el huevo, la maicena y el queso parmesano: 10 segundos, Velocidad 5.
- Vierte la mezcla en moldes enmantecados y hornea al baño maría en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
- Retirar del horno, dejar reposar durante 5 minutos, dar la vuelta en el plato y servir caliente.
Notas
- Para cocinar al baño maría, coloque las cazuelas en una fuente de horno y llénela con agua hasta 1 cm del borde de las cazuelas, luego proceda a cocinar.
- Alternativamente puedes cocinarlos en Varoma durante 30 minutos.
