Flan de champiñones porcinos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 flanes

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de setas porcinas (congeladas)
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 20 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 100 gramos de crema de cocina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • Al gusto de mantequilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Quitar el ajo y añadir las setas picadas, el perejil, el agua, la sal y la pimienta: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Deje que se enfríe y luego mezcle: 5 segundos, Velocidad 7.
  4. Recoge el fondo con una espátula y añade la nata, el huevo, la maicena y el queso parmesano: 10 segundos, Velocidad 5.
  5. Vierte la mezcla en moldes enmantecados y hornea al baño maría en un horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
  6. Retirar del horno, dejar reposar durante 5 minutos, dar la vuelta en el plato y servir caliente.

Notas

  1. Para cocinar al baño maría, coloque las cazuelas en una fuente de horno y llénela con agua hasta 1 cm del borde de las cazuelas, luego proceda a cocinar.
  2. Alternativamente puedes cocinarlos en Varoma durante 30 minutos.

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