Chucrut agridulce

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 600 gramos de col
• 80 gramos de chalote
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 40 gramos de vinagre de manzana
• 100 gramos de vino blanco
• 10 gramos de sal fina
• 20 gramos (como se desee) de azúcar molido
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Lavar, limpiar y cortar finamente el repollo.
2. Ponga la chalota limpia en la taza: unos cuantos tiros de Turbo.
3. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite: 5 minutos, 100° Velocidad Suave.
4. Añade vinagre, vino, col y azúcar: 45 minutos, 90° en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Revise la cocción, si hay demasiado líquido, escurra el exceso de agua, espolvoree y sirva con una pizca de pimienta y una ronda de aceite crudo.