Cestas de col de Saboya

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
6 cestas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 litro de agua
• 6 hojas de col de Saboya
• 1 chalote
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 250 gramos de col de Saboya
• 100 gramos (cubos) de mortadela
• 300 gramos de ricotta
• 1 huevo
• 50 gramos de queso parmesano
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga 500 gramos de agua en la taza.
2. Ponga las hojas de col enteras en la bandeja del Varoma y coloque el Varoma: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
3. Quita las hojas, sécalas suavemente y déjalas a un lado.
4. Poner la chalota en la taza (enjuagada y secada): 3 segundos, Velocidad 7.
5. Añadir aceite: 3 minutos, 120° Velocidad 1.
6. Añade la col de Saboya en tiras: 15 minutos, 120° Velocidad 1.
7. Añade la mortadela, el queso ricotta, el huevo, el queso parmesano, la sal y la pimienta: 20 segundos, Velocidad 7.
8. Engrasa las plantillas con un poco de aceite y coloca las hojas de col blanqueadas.
9. Llénelos con la mezcla y cierre todo.
10. Coloca las plantillas en la campana de Varoma.
11. Ponga 500 gramos de agua en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
12. Al revés y servir.