Albóndigas de ricotta y speck

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para las albóndigas
• 200 gramos speck
• 250 gramos de requesón de leche de vaca
• 1 huevo
• 20 gramos de migas de pan
• 20 gramos de queso parmesano
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• Para empanar y freír
• migas de pan
• Al gusto de aceite de cacahuete

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga en la taza la mancha en pedazos: 20 segundos, Velocidad 5.
2. Añade el queso ricotta, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta. 50 segundos, Velocidad 3.
3. Quita la mezcla y ponla en un tazón y déjala en la nevera durante media hora.
4. Formar las albóndigas del tamaño deseado con la masa fría (las más pequeñas se cocinarán primero).
5. Pásalos bien en migas de pan y fríelos en abundante aceite hirviendo.
6. Servir caliente.