Albóndigas de pollo con emulsión de hierbas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Unas 14 albóndigas

Ingredientes de la ThermoReceta

• un ramillete de perejil
• 6 hojas de albahaca
• 3 hojas de menta
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 2 pizcas de sal fina
• 100 gramos (miga) de pan
• 100 gramos de leche
• 1 diente de ajo
• Oregano al gusto
• 350 gramos de Pechuga de pollo
• 2 pizcas de pimienta negra
• 500 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el perejil, dos hojas de albahaca y una hoja de menta en en el vaso de la Thermomix y programe 3 segundos, Velocidad 8.
2. Ayudándote con la espátula, baja los restos de las paredes y añade el aceite y una pizca de sal: 10 segundos, Velocidad 4.
3. Reservamos en un bol.
4. Remoje las migajas de pan en la leche.
5. Poner en en el vaso de la Thermomix el ajo, dos hojas de menta, cuatro hojas de albahaca y el orégano: 3 segundos, Velocidad 8.
6. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el pollo en trozos: 10 segundos, Velocidad 8.
7. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir el pan (remojado y exprimido) y una pizca de sal y pimienta: 10 segundos, Velocidad 4.
8. Con la mezcla obtenida de las albóndigas y colocarlas en la bandeja de Varoma forrada con papel de horno mojado y apretado.
9. Ponga el agua en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 .
10. Coloca las albóndigas, espolvoréalas con emulsión de hierbas y sírvelas.