Albóndigas de pollo con emulsión de hierbas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
Unas 14 albóndigas
Ingredientes de la ThermoReceta
- un ramillete de perejil
- 6 hojas de albahaca
- 3 hojas de menta
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas de sal fina
- 100 gramos (miga) de pan
- 100 gramos de leche
- 1 diente de ajo
- Oregano al gusto
- 350 gramos de Pechuga de pollo
- 2 pizcas de pimienta negra
- 500 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el perejil, dos hojas de albahaca y una hoja de menta en en el vaso de la Thermomix y programe 3 segundos, Velocidad 8.
- Ayudándote con la espátula, baja los restos de las paredes y añade el aceite y una pizca de sal: 10 segundos, Velocidad 4.
- Reservamos en un bol.
- Remoje las migajas de pan en la leche.
- Poner en en el vaso de la Thermomix el ajo, dos hojas de menta, cuatro hojas de albahaca y el orégano: 3 segundos, Velocidad 8.
- Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el pollo en trozos: 10 segundos, Velocidad 8.
- Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir el pan (remojado y exprimido) y una pizca de sal y pimienta: 10 segundos, Velocidad 4.
- Con la mezcla obtenida de las albóndigas y colocarlas en la bandeja de Varoma forrada con papel de horno mojado y apretado.
- Ponga el agua en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 .
- Coloca las albóndigas, espolvoréalas con emulsión de hierbas y sírvelas.