Albóndigas de köttbullar suecas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
35 minutos

Cantidad
Unas 35 albóndigas de köttbullar suecas

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para las albóndigas
• 70 gramos de cebolla
• 1 diente de ajo
• 400 gramos de carne molida
• 200 gramos (picado) de cerdo
• 70 gramos de migas de pan
• 30 gramos de leche
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• Al gusto de aceite de oliva virgen extra
• Para la salsa
• 30 gramos de mantequilla
• 30 gramos de harina 00
• 110 gramos de caldo vegetal
• 110 gramos de caldo de carne
• 110 gramos de crema fresca
• 15 gramos de salsa de soja
• 10 gramos (crema) de mostaza

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para las albóndigas

1. Poner la cebolla y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 8.
2. Añade los dos terrenos: 20 segundos, Velocidad 5.
3. Añadir pan rallado, leche, sal y pimienta: 40 segundos, Velocidad Espiga.
4. Con la masa obtenida de las albóndigas de unos 20 gramos cada una.
5. Póngalos en un plato bien cubierto y póngalos en la nevera durante 2 horas.
6. Cocinar las albóndigas en una sartén, con un chorrito de aceite, dándoles varias vueltas hasta obtener una corteza externa.
7. Pásalos a un plato de horno cubierto con papel de aluminio y hornea en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.

Para la salsa

1. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 90° Velocidad 1.
2. Añadir harina: 2 minutos, 100° Velocidad 3.
3. Con las cuchillas en movimiento a Velocidad 3 agregue, por el agujero de la tapa, los dos caldos: 5 minutos, 100° Velocidad 3.
4. Añadir la crema: 4 minutos, 90° Velocidad 3.
5. Añade la soja y la mostaza: 2 minutos, 90° Velocidad 3.
6. Compruebe la consistencia, si es demasiado líquido continúe cocinando durante unos minutos.
7. Vierte la salsa sobre las albóndigas recién horneadas y sírvelas bien calientes.