Albóndigas de espinaca y ricotta
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
5 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos (hervida y exprimida) de espinacas
- 2 huevos
- 200 gramos de ricotta
- Al gusto de sal fina
- 20 gramos de queso parmesano
- Al gusto de nuez moscada
- Al gusto de pimienta
- migas de pan
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
Las albóndigas de espinacas con requesón son el alimento para los dedos adecuado para llevar a la mesa cuando se tiene poco tiempo, pero realmente se quiere comer algo bueno. Gracias a Thermomix prepararlos será muy fácil, pero descubramos juntos todos los momentos en los que puedes servirlos. Son sabrosos y sabrosos y el mérito no es sólo de los dos ingredientes principales, sino también de la presencia del queso parmesano, la pimienta y la nuez moscada. Como no están hechos con carne, puedes cocinarlos sin problemas, incluso si prefieres un estilo de alimentación vegetariana, mientras que su sabroso sabor también atraerá a los niños, que a menudo son reacios a comer verduras tan importantes para su crecimiento.
La combinación de requesón y espinacas le permitirá disfrutar de deliciosas albóndigas que puede servir calientes, tibias o incluso frías. Lo bueno de este plato es que puede desempeñar el papel de un sabroso y veraniego aperitivo, un rico aperitivo o un ligero plato principal para acompañar una ensalada de tomate fresco.
Recuerde que las espinacas deben apretarse muy bien después de hervir, porque de lo contrario la masa estará húmeda y será más difícil de moldear. Para superar este problema, la solución es añadir más queso parmesano. Si sobran, puedes volver a ponerlas en la nevera y comerlas en los próximos dos días.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las espinacas cocidas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
- Añade los huevos, el queso ricotta, la sal, el queso parmesano, la nuez moscada, la pimienta y el pan rallado: 10 segundos, Velocidad 7.
- Con la masa obtenida de las albóndigas del tamaño de pelotas de ping pong y aplastarlas ligeramente.
- Cocínalos en aceite hirviendo dándoles la vuelta a menudo hasta que estén bien dorados.
- Escúrralos y séquelos en papel absorbente del exceso de aceite y sírvalos.
