Albóndigas de brócoli y patatas con corazón fibroso

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
55 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 400 gramos de agua
  • 400 gramos de patatas
  • 500 gramos de brócoli
  • 2 huevos
  • 1 chalote
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 50 gramos de pecorino
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • Al gusto de nuez moscada
  • perejil
  • Al gusto de semilla de amapola
  • Al gusto de queso
  • migas de pan

Las albóndigas con el brócoli , las patatas y un corazón fibroso de queso son realmente fáciles de llevar a la mesa, especialmente si el Thermomix te ayuda. La versión que proponemos es particularmente sabrosa y a la vez ligera, porque en lugar de freírlos decidimos hornearlos. Representan una excelente solución tanto para dejar que los pequeños coman las verduras como para deleitar a la familia con un sabroso y versátil plato vegetariano.

Las albóndigas pueden ser servidas como aperitivo o plato principal, pero también enriquecen un buffet o un aperitivo. Sírvalos junto con una salsa de yogur casera o con una ensalada fresca: son deliciosos sobre todo si se sirven calientes, porque es la única manera de apreciar su delicioso y fibroso relleno. Nuestra sugerencia es prepararlos en cualquier ocasión o estación, especialmente si su nevera está casi vacía, pero no quiere renunciar al placer de comer bien.

Una de las razones por las que le aconsejamos que anote esta receta está relacionada con su conveniencia económica: las albóndigas son un plato barato que a todo el mundo le gusta, prestándose a muchas variaciones que aprovechan los productos de temporada. Por ejemplo, puedes cambiar las verduras y el queso utilizados, o añadir cubos de tocino como quieras.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua en en el vaso de la Thermomix y colocar la cesta con las patatas en dados y el Varoma con brócoli: 35 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
  2. Vaciar en el vaso de la Thermomix y transferir las patatas y el brócoli: 20 segundos, Velocidad 7.
  3. Añade los huevos, la chalota, el queso parmesano, el pecorino, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el perejil y las semillas de amapola: 20 segundos, Velocidad 6.
  4. Haz albóndigas, pon un cubo de queso dentro y pásalas por el pan rallado.
  5. Coloca las albóndigas en una bandeja de hornear cubierta con papel de hornear y unta con aceite.
  6. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos.

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