Albóndigas de atún, ricotta y sésamo
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 mechón de perejil
- 1 cucharada de alcaparras
- 10 aceitunas negras
- 250 gramos de atún (enlatado)
- 250 gramos de ricotta
- 1 huevo
- 60 gramos de queso parmesano
- 20 gramos de migas de pan
- 15 gramos de harina 00
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- Al gusto de semillas de sésamo
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el perejil, las alcaparras y las aceitunas en en el vaso de la Thermomix: 1 segundos, Velocidad Turbo.
- Recoger el fondo y añadir el atún bien escurrido, el requesón y el huevo: 30 segundos, Velocidad 4.
- Añade el queso parmesano, el pan rallado, la harina, la sal y la pimienta: 10 segundos, Velocidad 2.
- Compruebe que ha obtenido una masa compacta y trabajable, si es demasiado blanda añada un poco más de pan rallado y déjela reposar en la nevera durante una hora antes de usarla.
- Con la masa obtenida se forman las albóndigas del tamaño deseado y se pasan en una mezcla de pan rallado, semillas de sésamo y un chorrito de aceite.
- Pasar a una placa de hornear (cubierta con papeles de hornear) y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos (para terminar de saborear con 5 minutos de parrilla).
- Hornea y sirve inmediatamente.
