Albóndigas de arroz con verduras
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para los ñoquis
- 120 gramos de harina de arroz
- 60 gramos de harina 00
- 60 gramos de agua
- Para el condimento
- 3 calabacines (medianos)
- 3 zanahorias (pequeñas)
- 1 puerro
- Al gusto de frijoles de soya
- Al gusto de aceite de soja
- 50 ml de salsa de soja
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de puré de tomate
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para los ñoquis
- Poner la harina de arroz, la harina 00 y el agua en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Formar un bloque de masa compacto, enrollarlo en tiras de masa no muy delgadas y ligeramente ovaladas y cortarlas en rodajas para hacer ñoquis.
- Ponga las albóndigas en la nevera para que se endurezcan bien.
Para el condimento
- Corta las verduras en juliana y déjalas marchitar en una gran sartén con un poco de aceite de soja.
- Hervir los ñoquis en abundante agua salada con una llovizna de aceite y escurrirlos tan pronto como salgan a la superficie.
- Añade en la sartén un poco de puré, un poco de agua de cocción de los ñoquis y los ñoquis cocidos.
- Ajuste la sal y saltéese unos minutos antes de servir.