Albóndigas con salsa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas (unas 16 albóndigas)

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para las albóndigas
• 2 rebanadas de pan (rancio)
• 400 gramos (picado) de ternera
• 1 huevo
• 30 gramos de queso parmesano
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• 25 gramos de piñones
• 100 gramos de mozzarella
• migas de pan
• Para la salsa
• 30 gramos de cebolla
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 500 gramos de puré de tomate
• 100 gramos de agua
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para las albóndigas

1. Ponga el pan y un poco de agua en un recipiente para ablandarlo.
2. Poner la carne molida, el huevo, el pan ablandado, el queso parmesano, la sal y la pimienta en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
3. Pasar a un bol, añadir los piñones y mezclar a mano.
4. Corta la mozzarella en cubos no muy pequeños.
5. Con la masa se forman las albóndigas y se introduce en el centro de cada una un cubo de mozzarella.
6. Pase las albóndigas en el pan rallado y colóquelas en la bandeja de Varoma ligeramente engrasada.

Para la salsa

1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix limpia: 8 segundos, Velocidad 7.
2. Añadir aceite: 2 minutos, 100° Velocidad Suave.
3. Añade el puré de tomate, 100 gramos de agua y sal.
4. Coloca el Varoma con las albóndigas en en el vaso de la Thermomix: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave.
5. Coloca las albóndigas y acompáñalas con la salsa picante.