Risotto vegetariano pioppini y tofu
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
2 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 diente de ajo
- 50 gramos de cebolla
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 300 gramos de setas de álamo
- 80 gramos de zanahorias
- 160 gramos de arroz sancochado
- 100 gramos de vino blanco
- 400 gramos de agua
- 1 cucharadita de nuez vegetal
- Al gusto de semilla de mostaza
- 150 gramos de tofu (ahumado)
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el ajo y la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
- Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade los champiñones y las zanahorias cortadas en dados: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el arroz y el vino blanco: 3 minutos, 120° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
- Añadir agua, nuez y semillas de mostaza: 9 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el tofu cortado en dados: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir pimienta: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Plato y servicio.
Notas
- A placer, en el último paso, añade un poco de mantequilla y un poco de queso parmesano para el mantecare.
- Para un risotto más seco, cocine sin taza medidora.