Risotto de guisantes vegetarianos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 10 gramos de almendras
• 10 gramos (copos) de levadura
• 1 chalote
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 120 gramos de arroz carnaroli
• 80 gramos (frescos) de guisantes
• 50 gramos de vino blanco
• 400 gramos de agua
• Al gusto de sal fina
• 1 nuez vegetal

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga en en el vaso de la Thermomix las almendras y la levadura alimentaria en copos: 10 segundos, Velocidad 7.
2. Pásalo a un tazón y déjalo a un lado.
3. Ponga la chalota en la taza : 5 segundos, Velocidad 5.
4. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
5. Añadir arroz (enjuagado) y guisantes: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade el vino blanco: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añade el agua, la sal y la nuez: 12 minutos, 100° ve. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj con la cesta al revés en lugar de la taza medidora para evitar salpicaduras.
8. Deje descansar un minuto en la taza y sirva.