Risotto de espárragos y stracchino
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
2 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de espárragos
- media cebolla
- 200 gramos de arroz
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de vino blanco
- 200 gramos de estracchino
- 400 gramos de agua
- 5 gramos de nuez vegetal
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Corta las puntas de los espárragos y déjalas a un lado.
- Poner la cebolla y la parte blanda del tallo del espárrago en en el vaso de la Thermomix: 7 segundos, Velocidad 7.
- Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Añadir el arroz y las puntas de espárragos: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el vino: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido antihorario.
- Añade agua y nuez: 6 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el stracchino y ajusta la sal: 4 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
- Si durante los últimos minutos todavía está muy aguado, termina de cocinarlo a la temperatura de Varoma.
