Risotto de alcachofa de Jerusalén

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 zanahoria
• 550 gramos de alcachofas de Jerusalén
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 200 gramos de arroz arbóreo
• una pizca de sal fina
• 550 gramos de caldo vegetal
• una pizca de cúrcuma

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la zanahoria y la alcachofa de Jerusalén lavadas y cortadas en trozos en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 5.
2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 minutos, 100°Velocidad suave.
3. Añadir el arroz y la sal: 3 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade el caldo caliente: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade una pizca de cúrcuma: 30 segundos de Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Plato y servicio.