Risotto con setas, gorro blanco y calabacín

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 diente de ajo
• 80 gramos de cebolla
• 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 150 gramos de col (blanca)
• 150 gramos de calabacines
• 700 gramos de agua
• Al gusto de sal fina
• 100 gramos (trifoliados) de setas
• 300 gramos de arroz
• 1 nuez vegetal
• 10 gramos de concentrado de tomate
• perejil

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el ajo, la cebolla y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
2. Recoger en el fondo: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añade el gorro blanco cortado, los calabacines cortados en dados, 250 gramos de agua y un poco de sal: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Añade los champiñones trifoli: 5 minutos, 100° Velocidad 1. en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir el arroz, el cubo de caldo y la pasta de tomate: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade el agua restante y espatula: 10 minutos, 100° ve. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Compruebe la cocción del arroz, ajuste la sal y, si es necesario, continúe la cocción de nuevo: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en el sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Dejar reposar en en el vaso de la Thermomix durante 2 minutos, luego colocar en el plato, espolvorear con perejil picado y servir caliente.