Risotto de nabo rojo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 3 (rojo precocido) remolacha
• algunas hojas de menta
• 1 chalote
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 200 gramos de arroz carnaroli
• 20 gramos de vino blanco
• 300 gramos de caldo vegetal

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga las remolachas y las hojas de menta en la taza: 10 segundos, Velocidad 8.
2. Aparta.
3. Ponga la chalota en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
4. Añadir aceite: 3 minutos, 70° Velocidad 1.
5. Añade el arroz y el vino: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade el caldo: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Sigue la cocción y, si es necesario, añade más caldo.
8. Añade las remolachas apartadas: 1 minutos, 100° velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Plato y servicio.