Risotto de limón
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
25 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 chalote
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- 350 gramos de arroz carnaroli
- 100 gramos de vino blanco
- 600 gramos de agua
- 1 nuez vegetal
- 30 g. de mantequilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la chalota (en trozos) y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir la corteza de limón rallada (sin la parte blanca): 30 segundos, Velocidad 4.
- Añade el arroz: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el agua y la nuez: 8 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el jugo de limón (filtrado): 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Compruebe la cocción del arroz, ajuste la sal y, si es necesario, añada un poco de agua y continúe durante unos minutos.
- Añadir mantequilla: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Plato y servicio.