Risotto de limón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón
• 350 gramos de arroz carnaroli
• 100 gramos de vino blanco
• 600 gramos de agua
• 1 nuez vegetal
• 30 g. de mantequilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la chalota (en trozos) y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
2. Añadir la corteza de limón rallada (sin la parte blanca): 30 segundos, Velocidad 4.
3. Añade el arroz: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade el agua y la nuez: 8 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añadir el jugo de limón (filtrado): 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Compruebe la cocción del arroz, ajuste la sal y, si es necesario, añada un poco de agua y continúe durante unos minutos.
8. Añadir mantequilla: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Plato y servicio.