Risotto de limón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 limón
  • 350 gramos de arroz carnaroli
  • 100 gramos de vino blanco
  • 600 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal
  • 30 g. de mantequilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la chalota (en trozos) y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Añadir la corteza de limón rallada (sin la parte blanca): 30 segundos, Velocidad 4.
  3. Añade el arroz: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el agua y la nuez: 8 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añadir el jugo de limón (filtrado): 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Compruebe la cocción del arroz, ajuste la sal y, si es necesario, añada un poco de agua y continúe durante unos minutos.
  8. Añadir mantequilla: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Plato y servicio.

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