Radicchio y risotto de mota

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 50 gramos de cebolla
• 80 gramos speck
• 40 gramos de vino blanco
• 300 gramos de achicoria larga
• 160 gramos de arroz
• 350 gramos de agua
• 1 cucharada de caldo vegetal
• Al gusto de pimienta negra
• Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la cebolla picada en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
2. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir la mota y el vino blanco: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
3. Añade la achicoria y el arroz: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade el agua y la cuchara de caldo: temperatura indicada en el paquete 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Revisar la cocción, sazonar con pimienta y queso al gusto y servir.