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Radicchio y risotto de mota

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 50 gramos de cebolla
  • 80 gramos speck
  • 40 gramos de vino blanco
  • 300 gramos de achicoria larga
  • 160 gramos de arroz
  • 350 gramos de agua
  • 1 cucharada de caldo vegetal
  • Al gusto de pimienta negra
  • Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la cebolla picada en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
  2. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir la mota y el vino blanco: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añade la achicoria y el arroz: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade el agua y la cuchara de caldo: temperatura indicada en el paquete 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Revisar la cocción, sazonar con pimienta y queso al gusto y servir.

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