Curry de Calabaza y Garbanzo con Thermomix: Sabor y Nutrición en Cada Cucharada
El curry de calabaza y garbanzo es un plato delicioso y reconfortante que combina el dulzor natural de la calabaza con las especias aromáticas del curry y el comino. Perfecto para una comida rápida y nutritiva, este curry es una explosión de sabor que se prepara en apenas 30 minutos. La receta, diseñada para Thermomix, simplifica cada paso, asegurando que incluso los principiantes puedan disfrutar de un resultado profesional.
Este curry es ideal para quienes buscan opciones vegetarianas o veganas, ya que combina ingredientes frescos y saludables con especias que realzan el sabor natural de las verduras. Además, es una excelente fuente de fibra, proteínas vegetales y vitaminas, convirtiéndolo en un plato completo y equilibrado.
Información de la Receta
| Características | Detalles |
|---|---|
| Dificultad | Fácil |
| ⏰ Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Cantidad | 4 personas |
| Tipo de receta | Principal, Vegetariano |
Ingredientes Necesarios
| Ingrediente | Cantidad | Descripción |
|---|---|---|
| Chalote | 1 unidad | Aromático y dulce, base del sofrito |
| Ajo | 1 diente | Potencia el sabor del curry |
| Aceite de oliva virgen extra | 15 g | Aporta suavidad y sabor |
| Comino | 5 g | Calidez y aroma |
| Curry | 5 g | La estrella del plato, mezcla especiada |
| Nuez moscada | 3 g | Toque dulce y ligeramente picante |
| Calabaza limpia | 500 g | Dulce y cremosa, base del plato |
| Agua | 20 g (más si es necesario) | Para cocinar la calabaza |
| Garbanzos precocidos | 250 g | Ricos en proteínas y textura |
Paso a Paso: Cómo Preparar Curry de Calabaza y Garbanzo con Thermomix
Paso 1: Preparar la Base Aromática
- Picar los ingredientes: Coloca el chalote y el ajo en el vaso de la Thermomix.
- Programa 10 segundos a Velocidad 7 para obtener un picado fino.
- Sofreír las especias: Añade al vaso:
- 15 g de aceite de oliva virgen extra.
- 5 g de comino, 5 g de curry y 3 g de nuez moscada.
- Programa 4 minutos a 100°C y Velocidad Suave.
- Este paso libera los aromas de las especias, creando una base llena de sabor.
Paso 2: Cocinar la Calabaza
- Añade al vaso:
- 500 g de calabaza limpia y cortada en trozos pequeños.
- 20 g de agua.
- Cocina durante 15 minutos a 100°C y Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Si notas que la calabaza no suelta suficiente líquido durante la cocción, añade un poco más de agua para evitar que se pegue.
- La calabaza debe quedar tierna y ligeramente deshecha, creando una textura cremosa.
Paso 3: Incorporar los Garbanzos
- Añade al vaso:
- 250 g de garbanzos precocidos.
- Cocina durante 2 minutos a 100°C y Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Este paso permite que los garbanzos absorban los sabores del curry y se integren perfectamente con la calabaza.
Paso 4: Servir y Decorar
- Vierte el curry en platos hondos o cuencos.
- Decora con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.
- Sirve caliente acompañado de arroz basmati, pan naan o incluso como plato único.
Consejos Profesionales para un Curry Perfecto
- Calabaza con Sabor y Textura:
- Opta por variedades dulces como la butternut o la calabaza de moscada para obtener un curry más cremoso y sabroso.
- Especias Frescas:
- Si es posible, utiliza especias recién molidas para intensificar los aromas.
- Ajuste de Consistencia:
- Si prefieres un curry más líquido, añade 50-100 g más de agua o caldo vegetal durante la cocción de la calabaza.
- Personalización:
- Para un toque picante, añade una pizca de chile en polvo o unos copos de pimiento rojo junto con las especias.
- También puedes incorporar leche de coco al final para un curry más suave y cremoso.
- Conservación:
- Este curry se conserva perfectamente en el refrigerador durante 2-3 días. Solo asegúrate de calentarlo bien antes de servir.
- Variaciones:
- Prueba añadir espinacas frescas o garbanzos extras para un plato más completo.
Una Receta para Compartir y Disfrutar
El curry de calabaza y garbanzo con Thermomix es más que una receta; es una experiencia culinaria que combina simplicidad, nutrición y un sabor irresistible. Perfecto para cenas rápidas, comidas en familia o incluso como opción de meal prep para la semana.
El equilibrio entre el dulzor de la calabaza, la cremosidad de los garbanzos y las especias aromáticas hace que este plato sea una opción que todos querrán repetir. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de una explosión de sabor en cada bocado!
