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Tarta de queso salada con grano de pistacho

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde con bisagra de 24 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 150 gramos (tipo TUC) de galletas saladas
  • 100 gramos de mantequilla
  • 4 hojas de cola de pescado
  • Al gusto de leche
  • 250 gramos de ricotta
  • 150 gramos Cartuja
  • 100 gramos de crema de cocina
  • 6 tomates cherry
  • Al gusto de pistachos
  • Al gusto de albahaca

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las galletas saladas en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
  2. Añade mantequilla derretida: 10 segundos, de Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Vierta la mezcla en el molde, compáctela bien y pásela a la nevera durante una hora.
  4. Calentar un poco de leche en una cacerola y disolver la cola de pescado (previamente remojada en agua fría y exprimida).
  5. Ponga el queso ricotta, la Certosa y la crema en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
  6. Añadir la gelatina disuelta en la leche: 10 segundos, Velocidad 6.
  7. Vierta la mezcla en la base de los pretzels y transfiérala de nuevo al refrigerador por lo menos tres horas.
  8. Espolvorear con granos de pistacho, decorar con tomates cherry y algunas hojas de albahaca y servir.

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