Tarta de queso salada con grano de pistacho
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde con bisagra de 24 cm.
Ingredientes de la ThermoReceta
- 150 gramos (tipo TUC) de galletas saladas
- 100 gramos de mantequilla
- 4 hojas de cola de pescado
- Al gusto de leche
- 250 gramos de ricotta
- 150 gramos Cartuja
- 100 gramos de crema de cocina
- 6 tomates cherry
- Al gusto de pistachos
- Al gusto de albahaca
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las galletas saladas en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
- Añade mantequilla derretida: 10 segundos, de Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Vierta la mezcla en el molde, compáctela bien y pásela a la nevera durante una hora.
- Calentar un poco de leche en una cacerola y disolver la cola de pescado (previamente remojada en agua fría y exprimida).
- Ponga el queso ricotta, la Certosa y la crema en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
- Añadir la gelatina disuelta en la leche: 10 segundos, Velocidad 6.
- Vierta la mezcla en la base de los pretzels y transfiérala de nuevo al refrigerador por lo menos tres horas.
- Espolvorear con granos de pistacho, decorar con tomates cherry y algunas hojas de albahaca y servir.
