Strudel de salmón y espinacas saladas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la pasta
- 250 gramos de harina 00
- 50 gramos de agua
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- Al gusto de sal fina
- Para el relleno
- 200 gramos de agua
- 400 gramos de espinacas (frescas)
- 1 cebolleta
- perejil
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 120 gramos de requesón
- 500 gramos (rodaja) de salmón fresco
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- medio limón
- Al gusto de mantequilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la pasta
- Ponga todos los ingredientes en la taza: 20 segundos, Velocidad 6.
- Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
- Envuelva la masa con la película transparente y déjela descansar por lo menos media hora.
Para el relleno
- Ponga la cebolleta y el perejil en en el vaso de la Thermomix: 8 segundos, Velocidad 7.
- Añadir aceite, sal y pimienta: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Ponga el agua en en el vaso de la Thermomix y coloque la cesta con las espinacas: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- En caso de que no vengan todos dos veces.
- Pasa las espinacas de la cesta a en el vaso de la Thermomix, añade el zumo de limón y el queso ricotta: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Comprueba que no quede demasiada agua en la taza si continúas durante unos minutos.
- Extienda la masa sobre una superficie de traFácil en una hoja fina de pasta y distribuya la mezcla sobre en el vaso de la Thermomix. Coloca el strudel sobre el salmón y enróllalo para darle su forma clásica.
- Coloca el strudel en una hoja para hornear forrada con papel para hornear y cepíllala con mantequilla derretida.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.
Nota
- Puedes usar espinacas congeladas poniéndolas directamente en en el vaso de la Thermomix con el aceite y la cebolleta y cocinándolas (si es necesario) con un poco de agua a 100° hasta que estén listas antes de continuar con los otros ingredientes.
