Tarta de corteza corta salada con tomates secos y brie
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
50 minutos
Cantidad
Un molde de tarta de 20 cm o 22 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la pasta de masa quebrada salada
- 50 gramos de queso parmesano
- 200 gramos de harina 00
- una cucharadita de sal fina
- 1 huevo
- 100 gramos de mantequilla
- Para el relleno
- 500 gramos de agua
- 100 gramos de tomates secos
- 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 70 gramos de brie
- 2 huevos
- 100 gramos de leche
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el parmesano en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 10.
- Recoger en el fondo y añadir la harina y la sal: 5 segundos, Velocidad 5.
- Añadir el huevo y la mantequilla en trozos: 30 segundos, Velocidad 5.
- Envuelva la masa obtenida en la película y transfiérala al refrigerador para que descanse por lo menos 30 minutos.
- Poner el agua en la taza (enjuagada): 8 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade los tomates secos: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
- Escurrir y secar los tomates secos y volver a ponerlos en en el vaso de la Thermomix (vacía): 10 segundos, Velocidad 7.
- Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite: 20 segundos, Velocidad 4.
- Esparcir la pasta de corteza corta salada entre dos hojas de papel de horno en una hoja redonda de aproximadamente medio cm
- Forre el molde bien mantecado con la hoja de pasta corta salada.
- Bucherellare el fondo y distribuir sobre la mezcla de tomates secos de en el vaso de la Thermomix.
- Esparce el brie picado encima también.
- Poner los huevos y la leche en la taza : 4 minutos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla de huevo sobre la base de tomate y brie.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos (hasta que los bordes estén dorados).
- Hornea, deja que se enfríe y sirve.
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